瀬戸内に春の風物詩”桜鯛”がやってきました！
冬の間に沢山餌を食べて栄養を溜め込んだ鯛は雌は美しい桜色に、雄は漢らしい藁色に染まって浅瀬に寄ってきます。
そのためこの時期の鯛を”桜鯛”と呼びます。
瀬戸内の近場でまとまって漁獲されるので鮮度もよく、お値段も手頃！
卵や白子も絶品で粋な味わいです。
これから5月にかけて本格化していきます。
ぜひこの機会に旬の味をお楽しみください！
瀬戸内に春の風物詩”桜鯛”がやってきました！
冬の間に沢山餌を食べて栄養を溜め込んだ鯛は雌は美しい桜色に、雄は漢らしい藁色に染まって浅瀬に寄ってきます。
そのためこの時期の鯛を”桜鯛”と呼びます。
瀬戸内の近場でまとまって漁獲されるので鮮度もよく、お値段も手頃！
卵や白子も絶品で粋な味わいです。
これから5月にかけて本格化していきます。
ぜひこの機会に旬の味をお楽しみください！