H20.4.11の魚市場 投稿日: 2008年4月11日2018年5月12日 投稿者: 管理人 瀬戸内に春の風物詩”桜鯛”がやってきました! 冬の間に沢山餌を食べて栄養を溜め込んだ鯛は雌は美しい桜色に、雄は漢らしい藁色に染まって浅瀬に寄ってきます。 そのためこの時期の鯛を”桜鯛”と呼びます。 瀬戸内の近場でまとまって漁獲されるので鮮度もよく、お値段も手頃! 卵や白子も絶品で粋な味わいです。 これから5月にかけて本格化していきます。 ぜひこの機会に旬の味をお楽しみください!