【材料】 2～3人前
エビ(中) 1パック(10～15尾)
カラーピーマン 1個半
サニーレタス 2枚
片栗粉 適量
オリーブオイル 適量
パセリ 少々
<ソース材料>
マヨネーズ
コンデンスミルク
あらびき胡椒 少々
砂糖 少々
1)マヨネーズとコンデンスミルクを３：１で混ぜる。
2)1)に粗引き胡椒、砂糖を加え味を調節する。
3)エビは尻尾以外の殻をむいたあと、洗って水気をふき取る。
4)エビに片栗粉をまぶす。
5)カラーピーマンを一口サイズにカットする。
6)フライパンに多めにオリーブオイルをひき、さっとカラーピーマンを炒める。
7)ピーマンに火が通ったら、熱いうちに2)のソースと絡める。
8)6)のフライパンに油を少し加え、4)のエビを揚げ焼きにする。
9)エビに火が通ったら、熱いうちに7)と絡める。
10)お皿にサニーレタスを敷き、9)を盛りつける。
11)パセリを散らしたら完成！