はも
魚に豊かと書いて”鱧”。暖かくなって小魚が増えてきた春の瀬戸 …
さより
春の魚の貴婦人に例えられる”細魚<さより>”。 …
さわら
春の魚と書いて”鰆” 外洋で餌を食べて大きくなったさわらは …
しろうお
春の瀬戸内海の河川に遡上してくる”しろうお”。 川岸に櫓を組 …
めばる
”春告魚”という言葉があります。その魚が取れ始めると 海に春 …
こういか
その名の通り背中に硬い舟型の背甲を持つ事で知られる”こういか …
さわらのレモンソテー
【材料】 さわら切身 1-2切 ☆乾燥バジ …
あさり
市場で一番取引量が多い貝類であり、 日本人が最も親しみをもつ …
とらふく
アンコウと並んで冬の味覚の王様”とらふぐ”。漢字では河豚と書 …
ずわいがに
広島市場で冬に人気の蟹といえば渡り蟹、たらば蟹とこの”ずわい …