食育

広島水産(株)の食育活動と今後の展開について

　当社の経営理念の題目「フレッシュな魚を豊富に提供し食卓を豊かにすることが私たちの使命です。」のように消費者の食卓を豊かにする、これこそが食育活動の基本であり、目指すところだと思います。

１．広島水産(株)の食育活動の意味

　平成17年に食育基本法が制定され、食に関する関心が高まっている今こそ、当社としても食（特に魚食）文化の継承、促進を目的として、関係各社と協力して市場の荷受として何が出来るかを社員全員が考え、そして行動し、消費者に魚食の大切さを強くアピールし、健全な心、健康な身体（食とは人を良くすると書きます。）を育成して行く事が大事です。
　また、生産者と消費者の間に位置している市場関係者として魚の食育は市場からをコンセプトにこれまで培ってきた魚の知識、そして安全、安心な魚を消費者に届けるという役割を、食育活動を通じて推進していきます。

２．活動結果

09年2月16日、17日広島市立城山中学校　(株）ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、魚の調理方法、魚の料理方法などを家庭科の授業で説明し実践）
09年5月2日、そごう呉店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
09年5月4日、そごう広島店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
09年7月25日、フレスタ横川店　(株)フレスタさん、(株)チウスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
09年8月22日、そごう呉店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
09年8月29日、フレスタ吉島店　(株)フレスタさん、(株)チウスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
09年10月24日、ゆめタウン広島本店　(株)イズミさん、(株)チウスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
09年10月27日広島県立安芸高校フードデザイン科授業　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、秋鮭（雌）からイクラの作り方実習　魚の調理方法などを家庭科の授業で説明し実践）
09年11月4日、12日、13日　東広島市立高屋中学校　(株）ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、魚の調理方法などを家庭科の授業で説明し実践）
09年11月5日、10日　広島県立広島中学校　(株）ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、魚の調理方法などを家庭科の授業で説明し実践）
09年11月7日、フレスタ吉島店　(株)フレスタさん、(株)チウスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
09年12月17日　広島市主催〜”わ食でつなぐ絆づくり”〜「私達の食育推進活動」活動報告発表会
09年12月19日　ユアーズ宮内店　(株)ユアーズさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
08年2月21日、22日広島市立城山中学校　(株）ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、魚の調理方法、魚の料理方法などを家庭科の授業で説明し実践）
08年4月26日、ユアーズアクロス高陽店　（株）ユアーズさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
08年5月5日、そごう広島店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
08年5月5日、そごう呉店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
08年10月25日、ゆめタウン広島本店　(株)イズミさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
08年10月27日、28日広島県立広島中学校　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、魚の調理方法、魚の料理方法などを家庭科の授業で説明し実践）
08年11月10日　広島県立安芸中学校　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、魚の調理方法、魚の料理方法などを家庭科の授業で説明し実践）
08年12月3日、4日　広島市立八幡小学校　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、養殖と天然物の見分け方、アジの料理と試食 父兄も多数参加）
07年3月30日サンリブ府中店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
07年5月4日そごう広島店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
07年5月26日マックスバリュー西風新都店　美能漁協さんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚に触れ合う、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
07年7月28日サンリブ下松店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚に触れ合う、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
07年8月4日ＣＣプラザ三次店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚に触れ合う、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
07年8月27日サンリブ五日市店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚に触れ合う、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
07年9月29日マックスバリュー高屋店　山陽水産さんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚に触れ合う、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
07年10月3日、4日広島県立広島中学校　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の流通及び市場の仕事、魚の栄養分の話、魚の鮮度の見方、魚の調理方法、魚の料理方法などを家庭科の授業で説明し実践）
07年10月20日イズミ東広島店　チウスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚に触れ合う、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
07年10月27日マダムジョイ楽々園店　チウスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚に触れ合う、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
06年8月25日サンリブ可部店　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の名前あてクイズ、活きた魚を捕まえる、魚の栄養分の講習会、せり体験を実施）
06年10月4日、5日広島県立広島中学校　(株)ヤマスイさんと連携
（魚の栄養分の講習、魚の鮮度の見方、魚の調理、料理方法、模擬せりを実施）

３．今後の活動

　中国四国農政局の「中国四国食育ネットワーク」に07年5月30日に会員登録しました。ネットワークを通じて相互連携し、幅広く活動して行きたいと思います。また、これまでの食育活動から得たノウハウを更に進化させて、青果、野菜、肉など市場全体での取り組みを目指していきますし関係各位様で、食育（弊社の場合は魚食）に興味があるがやり方が解らないなどの方は、弊社が出来る範囲でお手伝いできることがあると思いますので、弊社営業推進室までご連絡下さい。

TEL（代）082-279-2511　担当/増村
kazuhiro@hiroshimasuisan.co.jp

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