【材料】
さんま・・5匹
水・・50-60ｃｃ
砂糖・・大さじ2
みりん・・30-50ｃｃ
醤油・・ 70-80ｃｃ
酢・・ 大さじ2
生姜・・10ｇ
【作り方】
1）秋刀魚を頭と尻尾を落として1/2に切る（筒きり）
2）鍋に分量の水と砂糖、みりん、醤油と生姜に大さじ1の酢を加えて
煮立たせる。
3）煮立ったところに秋刀魚をいれて再び煮立ったら蓋をして弱火でコトコト煮る。
（汁をみながら一時間弱）
4）骨まで柔らかくなって全部たべられます。
秋も深まり秋刀魚も何度も食卓に上った頃ですね。
少し変わった秋刀魚の煮物をご紹介です。骨まで食べられてご飯が進みます。
お子様、お年寄りのカルシウム補充にも最適。