【材料】
さわら切り身・・2切
アスパラ・・・3-4本
パプリカ・・・1/2個
パセリ・・・少々
レモン・・・少々
【ﾚﾓﾝｿｰｽ】
レモン汁小さじ2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
砂糖 少々
オリーブ油 大さじ2
1）さわらは塩コショウをして30分ほど寝かせておく
2）フライパンにオリーブ油いれて熱しさわらを身の方から焼き始める。
3）身に焼き色が付いたら裏返して皮のほうを焼く。
4）魚を取り出してアスパラ、パプリカを炒める。
5）魚と野菜を盛り付けてレモンソースをまわし掛け、
パセリとレモンを添える。