【材料】
すずき切り身・・2-3切
片栗粉・・少々
大根・・15ｃｍ
オクラ・・2-3本
カイワレ・・適量
水・・200ｃｃ
薄口醤油・・100ｃｃ
酒・・100ｃｃ
みりん・・100ｃｃ
塩・・少々
1）すずきは軽く塩を振り、染み出た水分を拭き取っておく。
2）すずきに片栗粉をまぶし、180℃の油で3-4分カラっと揚げる。
3）水、薄口醤油、酒、みりんを合わせて味を調える。煮立たせたら片栗粉を
水で溶いて加えあんにとろみをつける。
4）大根をおろして水気を切り、オクラは軽く塩ゆでして細かく切って両者を和える。
5）すずきを盛りつけてあんをかけ、大根おろしをかける。
6）カイワレ大根を添えて出来上がり！